Description
🌟 Un café d’exception pour les fêtes : CAPUCAS Honduras
Offrez-vous une expérience sensorielle rare avec ce Bourbon Rouge d’exception, un café de Noël chaleureux et élégant, idéal pour les fêtes de fin d’année. Ce grand cru originaire du Honduras séduit par sa richesse aromatique, son équilibre parfait et sa longueur en bouche remarquable.
🗺️ Origine & Terroir
Ce café provient de plusieurs petites plantations situées sur les terroirs de Copan (au nord-ouest du Honduras) et de Marcala (plus au sud), au cœur de paysages montagneux préservés.
Cultivé entre 1 300 et 1 800 mètres d’altitude, il bénéficie de conditions idéales pour développer toute la complexité d’un café de spécialité.
🌱 Une variété rare : Bourbon Rouge
Nous avons choisi exclusivement la variété Arabica Bourbon Rouge, l’une des plus anciennes et des plus nobles variétés de café au monde. Reconnue pour son profil aromatique d’une grande élégance, elle offre une douceur naturelle exceptionnelle, une texture soyeuse et une finesse remarquable en tasse. Cultivé en altitude sur des terroirs volcaniques riches, le Bourbon Rouge développe une complexité aromatique intense, révélant des notes gourmandes et équilibrées. Cette variété rare, peu productive mais d’une qualité incomparable, est aujourd’hui recherchée pour les cafés de spécialité et grands crus, faisant de ce café un véritable café d’exception.
🌿 Culture biologique & respect de la biodiversité
Les caféiers sont cultivés sous ombrage, favorisant la biodiversité et la richesse des sols.
La fertilisation est assurée par des méthodes 100 % naturelles : pulpe de café en décomposition, guano marin et engrais organiques.
La cueillette est manuelle, uniquement à parfaite maturité, garantissant une qualité irréprochable des grains.
🔄 Process & Transformation
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Café lavé
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Séchage lent sous serre ventilée, sur plusieurs niveaux
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Infrastructures modernes respectant chaque étape de la voie humide
Tout est mis en œuvre pour préserver la richesse aromatique du grain.
☕ Profil en tasse
Un café puissant, équilibré et long en bouche, aux notes profondes de chocolat et de réglisse, avec une belle rondeur et une finale chaleureuse.
Un café idéal pour les fêtes, réconfortant et sophistiqué, parfait pour accompagner les moments de partage.
🤝 Engagement Équitable & Durable
Ce café est produit par les coopératives Capucas et Comsa, pionnières en matière de :
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développement durable
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projets sociaux
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agroforesterie
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écotourisme
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diversification des cultures (miel, citronnelle, maraîchage bio…)
Saldac achète ce café directement aux producteurs, à un prix bien supérieur au marché mondial.
Il est certifié Commerce Équitable SPP – Symbole des Producteurs Paysans, un label créé par et pour les producteurs.
🎄 Pourquoi c’est un café de Noël ?
Avec ses arômes gourmands de chocolat et de réglisse, son profil intense, chaleureux et enveloppant, ce Bourbon Rouge du Honduras incarne parfaitement l’esprit de Noël. Sa rareté, son mode de production engagé et son histoire humaine forte en font un café d’exception, aussi réconfortant à savourer au coin du feu que précieux à offrir en cadeau pendant les fêtes.
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