Mexique Tapachula Chiapas

Description

Découvrez notre café du Mexique Tapachula qui est une variété de café de la région de Tapachula, à l’extrême sud-ouest de la Sierra Madré du Chiapas, proche du Guatemala ! Ce café est cultivé sur des hauts plateaux culminant à 1500m d’altitude.

MEXIQUE TAPACHULA CHIAPAS

Issu d’une région établie par les Aztèques et dont l’essor économique fut lié à la culture du café au 19ème siècle, le café lavé Tapachula s’épanouit à l’extrême sud-ouest de la Sierra Madré du Chiapas, proche du Guatemala sur les rives du Pacifique.

Enserré au centre d’une biosphère riche en réserves naturelles et écologiques, le café est cultivé au pied des volcans Tacana et El Triunfo sur des hauts plateaux culminant à 1500m d’altitude. En plus d’être cissu de l’agriculture biologique, il est aussi issu d’une agriculture «Bird Friendly» de la fondation Smithsonian pour la protection des oiseaux migrateurs.

Nichées au coeur d’un écosystème riche en espèces végétales et offrant une protection à plus de 60 espèces de colonies d’oiseaux migrateurs, les plantations profitent de l’ombre de vastes forêts afin de réunir les éléments permettant la production d’un café exceptionnel.

    Fondation Smithsonian

ARÔMES

Il vous proposera une tasse ensoleillée  finement acidulée et épicée. Il présente un bouquet exceptionnel d’arômes de noisette et chocolat.